Resep Rawon Surabaya
Resep Rawon Surabaya Rawon daging berkuah hitam pekat ini rasanya gurih mantap. Potongan daging berlemaknya empuk juicy. Makin enak dimakan dengan telur asin dan tauge segar. Sup daging berbumbu kluwek yang hitam pekat ini jadi ikon kuliner Surabaya. Rasa gurih medhok dan bumbu pekatnya ternyata bikin banyak orang ketagihan. Kini ada varian rawon iga sapi, buntut sapi dan bahkan daging ayam. Meskipun warnanya hitam pekat, rawon tetapi disukai banyak orang. Apalagi disajikan dengan sambal terasi, telur asin, tauge pendek dan kerupuk udang. Bahan : 1 kg g daging sandung lamur sapi 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 5 sdm minyak sayur Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 3 buah cabai merah 5 butir kemiri 8 buah keluak, ambil isinya 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt merica butiran 1 sdt terasi 2 sdt asam Jawa 2 sdt garam Pelengkap: Telur asin Tauge pendek Samba...