Resep Rawon Surabaya

 Resep Rawon Surabaya


Rawon daging berkuah hitam pekat ini rasanya gurih mantap. Potongan daging berlemaknya empuk juicy. Makin enak dimakan dengan telur asin dan tauge segar.
Sup daging berbumbu kluwek yang hitam pekat ini jadi ikon kuliner Surabaya. Rasa gurih medhok dan bumbu pekatnya ternyata bikin banyak orang ketagihan.

Kini ada varian rawon iga sapi, buntut sapi dan bahkan daging ayam. Meskipun warnanya hitam pekat, rawon tetapi disukai banyak orang. Apalagi disajikan dengan sambal terasi, telur asin, tauge pendek dan kerupuk udang.




Bahan :
1 kg g daging sandung lamur sapi
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
5 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 butir kemiri
8 buah keluak, ambil isinya
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1 sdt terasi
2 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Pelengkap:
Telur asin
Tauge pendek
Sambal terasi
Cara Membuat Rawon Daging Surabaya :
Potong-potong daging ukuran sedang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna agak pucat.
Angkat, masukkan ke dalam panci lalu tuangi air secukupnya.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah susut.
Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

aqiqah Jogja

Gambar
  Aqiqah Terbaik dan Murah di Jogja Aqiqah adalah ibadah maka berikan ibadah terbaik untuk anak kita. Ayah dan Bunda anaknya laki – laki atau perempuan? Karena kalau laki laki dibutuhkan 2 kambing aqiqah. Sedangkan untuk anak perempuan adalah 1 kambing aqiqah.  Nah, pada kesempatan kali ini, Kami akan memberi 8 rekomendasi Aqiqah di Jogja yang cocok buat Anda yang ingin melaksanakan Aqiqah tanpa repot dan praktis. Berikut 8 Rekomendasi Daftar Tempat Aqiqah Terbaik Murah dan Enak di Jogja : AqiqahNurul Hayat Moestafa Aqiqah Solusi Catering Aqiqah Balqis Aqiqah Jogja Al-Madinah Aqiqah Aqiqah Syari Rumah Aqiqah Jogja Amm Aqiqah Jogja Sebelum menentukan mau pilih tempat catering Aqiqah dimana, yuk simak dulu ulasan mengenai tempat catering Aqiqah di Jogja di bawah ini! 1. Aqiqah Nurul Hayat Berpengalaman selama 20 tahun lebih membuat Aqiqah Nurul Hayat ini semakin lekat di masyarakat jogja sebagai penyedia jasa catering aqiqah. Mulai dari pemilihan ka...
Baca selengkapnya

Travel Umroh terbaik

  4 Travel Umroh Madiun Terbaik dan Terpercaya Travel Umroh Madiun  sangat dicari oleh banyak orang terutama melihat dari segi pelayanan yang optimal dan harga paket umroh murah yang jadi pertimbangan. Namun, biaya yang dikeluarkan untuk melaksanakan ibadah umrah tidaklah sedikit. Oleh karena itu, sangat perlu hati-hati dalam memilih biro/travel sebagai fasilitator dalam melaksanakan ibadah umroh maupun haji. Semua umat muslim di seluruh dunia pasti menjalankan ibadah umroh setiap tahunnya. Karena ibadah umroh adalah ibadah sunnah yang dianjurkan Rasulullah bagi setiap umat muslim yang mampu secara fisik maupun finansial. Selain itu juga ada ibadah Haji dimana ibadah ini masuk dalam rukun islam yang wajib dilakukan bagi yang mampu. Kenyamanan dalam melaksanakan ibadah umroh merupakan hal yang utama. Sebelum berangkat, calon jamaah umroh harus memastikan dengan baik travel mana yang akan dipilih. Nantinya, travel umroh yang dipilih akan menjadi fasilitator jamaah dalam me...
Baca selengkapnya